Морскую шаурму с крабом и креветкой, мороженое «Сихотэ-Алинь» с клеточным соком пихты и кедровым орехом, фиш-н-чипс «Манома» и другие деликатесы смогут попробовать жители и гости Хабаровска на гастрохабе, который пройдет в рамках фестиваля туризма «Амур. Живая линия» 12 и 13 сентября на Комсомольской площади. Для посетителей подготовят 19 гастростанций, которые покажут Дальний Восток через вкус. Получить уникальное блюдо можно, обменяв его на гастробилет, приобрести который посетители смогут в специальных кассах. Гастрохаб будет работать с 12:00 до 21:00.
– Меню в этом году разработают на основе гастрономических традиций коренных малочисленных народов Севера, проживающих на территории региона. За основу блюд возьмут локальные продукты и дикоросы: дальневосточную рыбу и морепродукты, папоротник, лесные грибы, таежные ягоды, кедровый орех и другие дары дальневосточной природы. Названия блюд свяжут со знаковыми местами, реками и природными территориями региона, чтобы гости смогли не просто попробовать еду, но и познакомиться с географией края через локальную кухню, – подчеркнули в министерстве туризма края.
На турфестивале организуют зоны открытой готовки: за гастростанциями установят смокеры, шарабаны и мангалы. Традиционные методы обработки продуктов – открытый огонь, копчение, запекание – адаптируют под формат современного гастрономического праздника.
В этом году организаторы фестиваля рассчитывают накормить гостей минимум 14 тысячами порций блюд. В подготовке заготовок им поможет Хабаровский технологический колледж.
Добавим, фестиваль «Амур. Живая линия» проводится по национальному проекту «Туризм и гостеприимство», который инициирован Президентом РФ Владимиром Путиным. Гостей ждет насыщенная программа: гастрохаб, выступления творческих коллективов Дальнего Востока и зарубежных стран, мастер-классы и интерактивные площадки, а хедлайнерами мероприятия станут певица Ольга Бузова и музыкальная группа Gayazovs Brothers. Организаторы фестиваля – министерство туризма Хабаровского края и Туристский информационный центр региона.
